豊橋の日本料理｜一人飲みや接待、飲み会、宴会に個室がおすすめ

「豊橋駅」近くに店を構える和食処
「WASHOKU巳庵～みあん～」が
お届けするお料理の根底、それは
紛れもなく〝日本料理〟に他なりません。
和食の道で培った知識や技術を土台とし、
基礎をしっかりと大事にしながら
毎日出合う食材と向き合い、
日々の精進を忘れずに。
そこに創作性を加えてゆく事で、
当店ならではの味わいを
生み出しているのです。
お越しいただくお客様を第一に、
これからも努めて参ります。

巳庵が常に大切にしている事、
それは“季節感”です。
地元・豊橋の市場から仕入れる天然物の鮮魚。
地の物をはじめ、京野菜など全国各地の野菜類。
“源氏和牛”“あいち鴨”といった
愛知のブランド・銘柄肉。そのどれもが
四季がもたらす旬の味覚ばかり。
そんな品々の持ち味を存分に際立たせた逸品を
ぜひご賞味ください。

食材と向き合う〝目〟: 至極の一品をお届けする為、
素材の良し悪しや旬を見極める
目を日々養っております。
素材の魅力を感じ取りお料理に
活かすからこそ、
和食を基本とした独創性豊かな
一皿を提供できるのです。

旨味を高める 〝火入れ〟: 食材に合わせて、備長炭の香りを
まとわせる焼物や和食の技術を
駆使した焼き物もご提供。
タイミングを逃さず、それぞれ
ベストと思える火入れの状態で、
こだわりを込めた一皿を
お届けします。
長年の研鑽が生み出す、
至極の一皿をぜひどうぞ。

空間

1F見取り図

店内1F

シックで落ち着きある空間が広がる店内。
1階はカウンターをメインとしながら
テーブル席もご用意しており、
仕事帰りの一杯はもちろん、
同僚との語らいの場、出張の際のお食事、
大切な方の接待など、その使い方は
多岐に渡ります。

見取り図

店内2F

2階にはテーブル席の個室が
3部屋ございます。
ご家族や友人との憩いの場をはじめ、
全ての部屋を繋げれば大部屋
としてもご利用可能。
大勢でのお集まりの際はぜひ気軽に
ご相談ください。
※2階席ご利用の場合
個室料としてお会計の10％を頂戴しております。